イタリアンは東京都、港区のristorante io | シェフのこだわりが詰まったパスタを提供

前菜からデザートへと続くひとつの流れとして組み立てたイタリアンのコース料理において、中心に位置するパスタは次の料理へとつないでいく重要な役割を担っています。素材の組み合わせやソースの余韻、麺の食感に至るまで細やかに考え抜かれた一皿は、お食事の流れの中で緩急を生み出し、記憶に残る印象的な時間を形づくります。落ち着いた照明のなかでゆっくり味わいながら、料理を五感で味わうひとときをお楽しみください。港区という都心にありながらも喧騒を忘れさせる環境のなかで、奥行きを感じていただける時間をお届けします。

丁寧な手仕事によって生み出す手打ちパスタとラビオリは、レストランのコースを象徴する一皿として、お店に訪れるお客様に選ばれています。店内で一枚ずつ丁寧に伸ばして仕上げるパスタは、シェフの感性と技術が形になったような存在となっており、素材の持ち味を引き立てるための繊細な工程を経て提供します。もちっとした弾力のある食感と、香り高いソースが絡み合うことで生まれる一体感を、港区にて味わってみませんか。日本の旬の食材を活かしたモダンイタリアンを、肩肘を張らずに楽しんでいただけるコースでご堪能ください。